špenátová polévka

Deska jsem tu jen na skok, musím si jít rychle lehnout aspoň na chvíli a pak přes celou noc budu v práci. Ale nechci Vás šidit, takže jsem pro Vás dneska připravila alespoň rychlo-článek. Přiletěla jsem ze školy kolem půl 2 a nevěděla, co nachystat na oběd a vzhledem k té zimě venku se mi zdála polévka ideální volbou :)

Rychlá špenátová polévka se smetanou a ztraceným vejcem

Ingredience:

balíček mraženého špenátu (nejlépe listového místo drceného)

150 ml smetany na vaření

2 lžičky kari

půl lžičky citronové kůry

1 vejce

česnek

olivový olej

sůl, pepř

Oloupeme si dva stroužky česneku a nakrájíme si na co nejtenčí plátky. Plátky orestujeme na trošce olivového oleje. Když nám česnek lehce zezlátne, přidáme špenát, já měla špenát v malých kostkách od firmy Bonduell. Přikryjeme pokličkou a špenát pořádně podusíme, pak zalijeme asi dvěma sklenicemi vody. Pak příjde na řadu  kari, sůl, pepř, citronová kůra a pořádně směs promícháme a povaříme. Poté přidáme smetanu a opět přikryjeme pokličkou. Mezitím si ve varné konvici zavaříme vodu a připravíme si malý hrnec a vajíčko. Ochutnáme špenát a popřípadě jej ještě dochutíme. Poté, co se nám zavařila voda v koncici, nalijeme ji do hrnce. Vezmeme si vajíčko a ostrým nožem lehce naklepneme skořápku, nehty rozdělíme skořápku a vejce opatrně vhodíme do vroucí vody, povaříme 2-3 minutky a poté opatrně vyjmeme z vody. Nachystáme si hluboký talíř a naběračkou nabereme polévku, nahoru posadíme vejce a dozdobíme cákancy smetany.

Hotovo, dobrou chuť :)